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玉米糊化淀粉的五种营养价值简介

点击次数:  更新时间:19/04/04 15:52:04 来源:www.ftjersey.com关闭
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玉米糊化淀粉又称玉蜀黍淀粉,通常是白色微带淡黄色的粉末,将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成途游棋牌官网,普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

玉米预糊化淀粉应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于建材、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。它的糊化机理就是淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~180℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。

途游棋牌官网 玉米糊化淀粉的营养价值有以下几点:

1.玉米面含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;

2.玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生

3.玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;

4。玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生;

5.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首

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